Mini-crumbles à l’ananas

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de crumble à l’ananas. J’ai utilisé cette recette de base : https://petitbohnium.over-blog.com/article-mini-crumble-aux-pommes-113896778.html et j’ai fait quelques changements.

Avec ce crumble, je participe pour la deuxième fois au CMUM (Compile moi un menu)

Comme une envie de fruits exotiques…

Dont les organisatrices sont Nath : Une cuisine pour Voozenoo et Viviane : Quoi qu’on mange ? et la marraine de cette édition Muriel : Petites marmites et compagnie

Ingrédients pour 5 mini crumbles :

  • 1 ananas
  • 50 gr de sucre de canne pour l’ananas et 40 gr pour la pâte à crumble
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 50 gr de farine
  • 40 gr de beurre
  • 20 gr de noix de coco en poudre

Préparation :

Pelez, retirez le coeur et coupez votre ananas en petits dés. Faites-le cuire à feu moyen dans une poêle avec 50 gr de sucre de canne et la vanille pendant une vingtaine de minutes en remuant fréquemment.

Dans un bol, mélangez la farine, les 40 gr de sucre de canne restant, la noix coco et le beurre avec vos doigts jusqu’à ce que la pâte prenne un aspect sablonneux.

Disposez votre ananas cuit et le jus de cuisson dans les ramequins. Recouvrez de pâte à crumble que vous aurez légèrement aplatie entre vos doigts.

Enfournez 40 minutes. Laissez ensuite les petits crumbles refroidir un peu à température ambiante puis laissez-les une bonne heure au réfrigérateur.

Bon appétit !